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Produzione

Qualità

La qualità di un buon succo di frutta, dipende in larga parte dalla bontà della frutta impiegata

Per questo motivo è di fondamentale importanza eseguire con particolare attenzione ogni dettaglio del ciclo produttivo, partendo dal frutto che solo a piena maturazione viene raccolto, al fine di conservarne le caratteristiche nutrizionali, nonché l’inconfondibile aroma ed il piacevole gusto.

Tutti gli ingredienti dei nostri prodotti vengono selezionati e devono corrispondere ad uno standard che è frutto dell’esperienza maturata negli anni, al fine di garantire la qualità del prodotto sin dall’origine.

I rigidi controlli effettuati su materie prime, semilavorati e prodotti finiti ed eseguiti da personale specializzato nel Controllo della Qualità, si concentrano su aspetti:

    • Sensoriali (valutazione della consistenza, del colore, dell’ acidità della frutta e del prodotto finito);
    • Chimico fisici (presenza in azienda di un laboratorio all’interno del quale si eseguono controlli del pH, della viscosità, del residuo ottico, ecc);
    • Microbiologici (analisi effettuate da un laboratorio esterno per il controllo di eventuali contaminazioni microbiologiche sul prodotto finito).

Le diverse fasi del ciclo di produzione sono sottoposte ad una verifica continua a diversi livelli. Il prodotto in lavorazione viene prelevato in diversi momenti per le analisi di controllo.

Gli impianti sono dotati di sistemi automatici di controllo che verificano la corretta esecuzione dei procedimenti e delle temperature di lavorazione; inoltre i macchinari sono sottoposti a manutenzione continua al fine di garantire la perfetta efficienza e sicurezza durante la fase di produzione.

La nostra struttura non rinuncia a proiettarsi verso il futuro, aggiornandosi sulle nuove tecnologie di lavorazione e cercando di assecondare le richieste di mercato senza dimenticare quello che è l’obiettivo aziendale: perseguire la migliore qualità del prodotto nel rispetto e nella salvaguardia dell’ambiente.


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